Un local d’une surface de 563 m² sur une parcelle d’environ 1500 m² intégrant sur trois niveaux : une cave, des locaux techniques, une salle de restauration, un bar, des sanitaires et un appartement de 3 pièces à l’étage. Le local bénéficie d’une terrasse extérieure déjà délimitée. Le site est éligible à la fibre optique.
Type de clientèle :
• Les touristes (français ou européens, familles et couples) et les personnes de passages
• Les actifs et les habitants de la 4CPS et ses environs (clientèle individuel, familiale ou groupes).
Activités autorisées pour l'activité de restauration :
• Vente de plats chaud ou froid, salés ou sucrés. Les plats à emporter peuvent être envisagés.
• Vente de boissons avec ou sans alcool, dans la limite des normes en vigueur.
Mettre en avant la complémentarité avec l’offre existante Sillé Plage et le respect du site naturel classé ainsi que les produits locaux.
Offre souhaitée pour l’activité de restauration :
Pour cette offre, il faut que le futur occupant soit un professionnel de la restauration, avec de solides expériences ou formations dans le métier.
Proposer une cuisine qualitative mais abordable pour toucher toutes clientèles. Mettre en avant la qualité des produits (circuit-court, provenance et saisonnalité). Il sera exigé de proposer une carte selon les saisons avec des produits du terroir (deux ou trois chois de plats cuisinés sur place, d’entrées, de plats principaux et de dessert).
Le service doit être rapide pour le midi afin de répondre aux besoins de la clientèle des salariés et dirigeants d’entreprise.
Proposer un concept qui renforcera la vocation du site Sillé Plage.
Les boissons en canettes sont interdites.
Durée de la convention :
La convention sera conclue pour une durée de 13 années, c’est-à-dire de 2023 jusqu’au 31 décembre 2036.
Dossier et renseignement :
Pour candidater, il faut préalablement programmer une visite du site avec la 4 CPS avant le dépôt de dossier.
Chaque candidat peut demander le dossier de l’AMI par mail aux adresses mails suivantes :
• contact@4cps.fr
• Economie.tourisme@4cps.fr
Il sera également disponible sur le site www.4cps.fr
Retrouvez-le également en version papier au siège de la 4CPS à l’adresse suivante : 4 rue de Gaucher, 72240 Conlie.
Modalités de réponse :
Pour répondre à cette demande, il faudra fournir les documents suivants :
• Une lettre de motivation, accompagnée d’un CV, adressée à Madame la Présidente de la 4CPS
• Présentation détaillée du projet d’exploitation du restaurant :
- Concept de l’activité (type de cuisine, ambiance et thématique, intégration au site naturel classé de Sillé plage…) ;
- Présentation d’un menu type, d’une carte et d’une politique tarifaire ; - Stratégie marketing (clientèle ciblée, opérations de communication, réseaux…) ;
- Organisation et mode de gestion (nombre d’employés, fonctionnement interne, amplitude d’ouverture, sécurité, hygiène, fournisseurs…) ;
- Présentation d’un business plan avec : plan de financement des investissements, prévisionnel d’exploitation sur 3 ans (avec bilan et plan de trésorerie).
Et tout document que le candidat jugera utile d’intégrer à son dossier.
Le dossier de candidature sera envoyé avant le 28 février 2023 à 12h00, sous pli fermé avec la mention : « Ne pas ouvrir – Appel à manifestation d’intérêt pour l’exploitation d’un restaurant sur le site naturel classé de Sillé plage » avec avis de réception ou remise contre récépissé à l’adresse suivant : Communauté de communes de la Champagne Conlinoise et du Pays de Sillé, 4 rue de Gaucher, 72240 Conlie.
Il est également possible d’envoyer le dossier par mail à l’adresse suivante : economie.tourisme@4cps.fr
Prestations
Informations spécifiques
Atouts
- Sillé-Plage (site majeur du Département de la Sarthe et du Parc Naturel Régional Normandie-Maine avec une offre de loisirs, campings, d'animations, etc.)
Besoins en investissement
- Le prix est fixé à 18 194.81 € hors TVA pour l’année 2023 Le montant de la redevance fera l’objet d’une augmentation annuelle de 1,5 %. Le preneur et futur occupant fera son affaire de la totalité des travaux, aménagements et achats des divers équipements et matériels nécessaires à l’exercice future de son activité professionnelle. Il assurera également la mise en œuvre des investissements nécessaires à répondre à toute évolution future des normes professionnelles ainsi que toutes les charges d’entretien de ces divers équipements. Le futur occupant doit s’engager à prendre en charge l’ensemble des travaux d’agencement et de décoration ainsi que l’achat et l’installation de l’ensemble du mobilier et du matériel professionnel nécessaires à l’exercice de son activité. Mise en œuvre du raccordement internet / téléphonie pour les locaux concernés par l’AOT.