Commis / Commise de cuisine (H/F) - Resort & Camping - Val de Braye

• Travail en soirée
• Travail de nuit
• Travail uniquement en week-end
• Travail / jours fériés

Mission

- Il/Elle doit coordonner l'ensemble des opérations en cuisine avec le cuisinier et l'assister dans la préparation et la préparation des aliments.
- Préparer les ingrédients et cuisiner les plats selon les recettes.
- S'assurer que les aliments sont préparés et cuits selon les spécifications et à la bonne température.
- S'assurer que toutes les opérations en cuisine sont conformes aux réglementations et normes de sécurité alimentaire. Suivre les procédures de sécurité alimentaire.
- Maintenir la cuisine propre et organisée.
- Tenir et mettre à jour tous les registres conformément aux réglementations de sécurité alimentaire.
- Communiquer avec le personnel du bar/restaurant pour garantir la préparation et le service des plats dans les délais.
- Utiliser et entretenir les équipements tels que les fours, les plaques de cuisson, les grils, le réfrigérateur, le congélateur, le lave-vaisselle, etc.
- Participer à la gestion des stocks et commander les fournitures nécessaires.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les réclamations des clients et leur offrir une expérience culinaire agréable.
- Trier les déchets et les éliminer correctement conformément à la procédure standard. - Maintenir, pratiquer et mettre en œuvre les protocoles HACCP.

Compétences et qualités recherchées

Faire preuve de rigueur et de précision
Gérer son stress
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs