Julien Serri, Chef et consultant en cuisine italienne / pizza / street food, est notre ambassadeur du mois de juillet.
Qui êtes-vous ?
Je suis Julien Serri. Je suis cuisinier, je suis pizzaïolo… je suis cuisïolo ! Mais je suis avant tout un épicurien gourmand, d’origine franco-italienne, passionné par les beaux/bons produits, et un admirateur du travail fourni par nos producteurs/trices et agriculteurs/trices.
Pourquoi avoir rejoint le club ?
Depuis notre arrivée familiale en Sarthe, nous ne cessons de découvrir un terroir très riche et une histoire passionnante. Avant de nous y installer, nous ne connaissions de la Sarthe que ses fameuses rillettes et ses 24 Heures du Mans. Ce qui constitue certes déjà un joli patrimoine, mais qui est tout à fait réducteur au vu de toutes les découvertes que nous faisons au quotidien en vivant sur ce territoire. Terroir et histoire semblent trouver leur place en Sarthe mais pas que, l’humain y est également un vecteur important du quotidien. Quel plaisir de redécouvrir la joie de faire son marché en allant aux Jacobins. Il me semble que la Sarthe mérite une belle mise en lumière à laquelle j’aimerais, avec beaucoup d’humilité, contribuer.
J’essaie de valoriser auprès de mon entourage professionnel la beauté de ce territoire et le bonheur d’y habiter.
Quelle est votre action ?
Ayant la chance de bénéficier d’une visibilité non négligeable sur les réseaux sociaux, notamment sur Instagram, j’essaie d’y valoriser la vie au quotidien dans le département de la Sarthe tout en continuant à évoquer mes activités parisiennes. Parce que c’est aussi un atout majeur de la Sarthe, d’être à seulement 55min en train de Paris.
Je suis également très actif sur YouTube où je valorise le territoire sarthois en allant découvrir de belles adresses culinaires sarthoises, des producteurs et des artisans locaux mais aussi tout simplement en allant faire mes achats dans les différents marchés manceaux pour ensuite faire des recettes de « retour de marché ».
De manière générale, je fais en sorte de valoriser auprès de mon entourage professionnel (journaliste, Chef, créateur de contenu…) la beauté de ce territoire et le bonheur d’y habiter.
